アドリア海沿岸に位置するバーリは、同名州の州都であり、イタリア南部への活気ある玄関口でもある。より有名な都市の陰に隠れがちだが、ここは古さと新しさが溶け合う魅力的な街で、歴史の気配がにぎやかな通りに息づいている。訪れる人はまず、旧市街バリ・ヴェッキアの迷路のような路地に引き込まれる。手打ちのオレキエッテの香りが潮風と混ざり合い、細い路地や古い教会がビザンツからノルマン時代までの物語を静かに語る。 古くから東西を結ぶ重要な港町だったバーリには、今も海運の伝統が色濃く残る。港を中心とした商業と観光が経済を支え、大学が若々しいエネルギーをもたらしている。人々は温かく快活で、伝統に根ざした方言は街の歴史を映すように耳に心地よい。食文化は海と大地の恵みを映し出し、新鮮な魚介類やフォカッチャ、リコッタ入りの菓子などを通して、バーリが過去の遺産であると同時に、現代南イタリア文化の生きた象徴であることを物語っている。