オセール

フランス・ブルゴーニュ地方の中心に位置するオセールは、静かな魅力に満ちた町で、地元の人々と旅行者の心をとらえる。木骨組みの家々や石畳の路地、そびえ立つサン＝テティエンヌ大聖堂などの中世建築が、濃密な歴史の空気をつくり出す。ヨンヌ川が町をゆるやかに流れ、ローマ時代から形づくられてきた典型的なフランスの風景に、穏やかな表情を添えている。

歴史的に宗教と文化の中心地であったオセールは、さまざまな権力の興亡を経験し、その物語が街路や建物に刻まれている。現在は農業とブドウ栽培が経済を支え、とくに名高いのがシャブリの白ワインだ。住民は温かく親しみやすいことで知られ、強い共同体意識を持つ。その気質は、コック・オ・ヴァンやエスカルゴといった伝統的なブルゴーニュ料理と、地域のワインを楽しむ食文化にもよく表れている。