高地の庭園にあるタマリロの木

アンデス原産で、現地では「tomate de árbol」（木のトマト）として知られるタマリロ（Solanum betaceum）は、ビタミンと風味が豊富な卵形の果実をつけます。このような高地の庭園で栽培され、冷涼で湿った気候によく適応します。その栽培が続けられていることは、在来作物が地域の食生活、家庭療法、そして小規模園芸において重要であることを物語っています。