تقع بورغونيا في قلب فرنسا، وهي منطقة من كروم العنب الخضراء والتلال المتموجة والقرى التي تبدو خارج الزمن، حيث تمتزج التاريخ وفنون الطهي مع المشهد الطبيعي. كانت يوماً ما مركز دوقية بورغونيا القوية التي بلغت أوجها في القرنين الرابع عشر والخامس عشر كأحد أهم مراكز الفن والثقافة في أوروبا. ولا تزال آثار تلك الحقبة حاضرة في العمارة المهيبة والفنون القوطية والنهضوية، وفي ديري كلوني وفونتيني المسجلين على قائمة التراث العالمي لليونسكو، واللذين يجسدان تأثير الرهبنتين الكلونيّة والسيسترسيّة. اليوم تُعد بورغونيا جزءاً من إقليم بورغونيا-فرانش كونتي الذي أُنشئ عام 2016، وتحافظ على هوية مميزة دون توترات سياسية حادة. يرتكز اقتصادها على الزراعة وزراعة الكروم، وتنتج بعضاً من أشهر أنواع النبيذ في العالم مثل بينو نوار وشاردونيه، إضافة إلى خردل ديجون ولحم أبقار شاروليه، كما تستقطب السياح بمدنها التاريخية وريفها الهادئ. يشتهر السكان بحسن الضيافة والتقاليد الكاثوليكية والمهرجانات المحلية، بينما تعكس أطباق مثل بوف بورغينيون وكوك أو فان ارتباطاً عميقاً بالأرض وتاريخها.