Расположенная в самом сердце Франции, Бургундия — это край зеленых виноградников, мягких холмов и «вечных» деревень, где история и гастрономия сливаются с ландшафтом. Когда‑то здесь находился центр могущественного Бургундского герцогства, достигшего расцвета в XIV–XV веках и соперничавшего с крупнейшими державами Европы. Память об этом времени сохраняют величественная архитектура, средневековое и ренессансное искусство, а также аббатства Клюни и Фонтене, объекты Всемирного наследия ЮНЕСКО, связанные с клюнийцами и цистерцианцами. Сегодня Бургундия входит в регион Бургундия — Франш‑Конте, созданный в 2016 году, и сохраняет яркую идентичность без острых политических конфликтов. Экономика опирается на сельское хозяйство и виноделие: здесь производят всемирно известные Pinot Noir и Chardonnay, знаменитую дижонскую горчицу и говядину шароле, а также принимают туристов, которых привлекают исторические города и сельские пейзажи. Жители славятся гостеприимством, католическими традициями и праздниками, а такие блюда, как бёф бургиньон и кок о вин, выражают глубокую связь с землей.