ليما، عاصمة بيرو المترامية الأطراف، تُعد غالبًا بوابة إلى جبال الأنديز وماتشو بيتشو، لكنها أيضًا مدخل حيّ إلى تعقيدات الحياة الحضرية في البلاد. تقف الكنائس والقصور الاستعمارية بجوار الأبراج الزجاجية المطلة على ساحل المحيط الهادئ الملبّد بالضباب. ومنذ أن أسسها الفاتح الإسباني فرانسيسكو بيثارو، ظلت المدينة مركز القوة السياسية والاقتصادية في بيرو، حيث تتقاطع تركة الحكم الاستعماري مع ضغوط التحديث السريع. تزدهر ليما اليوم بفضل قطاعي المال والصناعة، وبشكل خاص السياحة التي تجذب الزوار إلى أحيائها التاريخية ومشهدها الغذائي الشهير. ويجسّد سكانها مزيجًا من الجذور الأصلية والإسبانية والأفريقية والآسيوية، يظهر في الأحياء والاحتفالات وتفاصيل الحياة اليومية. تعكس أطباق مثل السيفيتشي واللومو سالتادو وأسياخ الأنتيكوتشو المنتشرة في الشوارع هذا التمازج في النكهات، بينما تواصل حيوية ليما ومرونتها وطابعها المتعدد الثقافات تشكيل مدينة تبدو في آن واحد عريقة ومتطلعة إلى المستقبل.