Франкфурт-на-Майне, которого часто представляют лишь финансовым центром Германии, удивляет сочетанием современности и истории. Над берегами Майна поднимаются стеклянные башни банков и корпораций, а всего в нескольких шагах мощёные улочки ведут к Рёмеру, средневековой ратуше, где когда‑то принимали императоров. Благодаря выгодному положению город веками был торговым и культурным узлом — от времён Священной Римской империи до нынешней роли штаб‑квартиры Европейского центрального банка. Сильно пострадав в годы Второй мировой войны, Франкфурт отстроился заново как устойчивый и устремлённый в будущее мегаполис. Сегодня его экономика опирается не только на финансы, но и на крупные ярмарки, технологии и креативные индустрии. Многообразное население приносит богатую смесь культур, языков и традиций, что отражается и в кухне: рядом с гессенскими блюдами, такими как зелёный соус, соседствуют кухни мира. Рынки и современные рестораны подчёркивают постоянный диалог между наследием и инновациями.