Stand mit Trockenfisch und Palmöl

Stapeln von getrocknetem und geräuchertem Fisch, einem Grundnahrungsmittel der senegalesischen Küche, bestimmen diesen Marktstand in Yoff. Zusammen mit Palmöl und anderen wichtigen Produkten verkauft, spiegeln diese haltbar gemachten Lebensmittel sowohl kulinarische Tradition als auch praktische Lagerung im heißen Klima wider. Händlerinnen, die im westafrikanischen Marktgeschehen eine zentrale Rolle spielen, tragen durch Handel und gemeinschaftliches Wissen die lokalen Volkswirtschaften.